Apcheのエラーログで
Fatal error: Allowed memory size of 16777216 bytes exhausted
が時々はき出される。

phpのmemory_limitが標準のままでは不十分らしい。

対処療法ではあるが、php.iniの記述で、
memory_limit = 256M
として、しばらく様子を見てみよう。

くどいが
/etc/init.d/httpd restart
を忘れずに。